Lass dich von den Räubergeschichten nicht verunsichern. Man kann in den Alpen mit max. 100 km/h schon ziemlich zügig unterwegs sein.
Ich hätte dir einen Tipp für ein Hotel. Hotel Nufenen in Ulrichen, im Wallis. Direkt am Fuss des Nufenenpasses. Sie ist eine exzellente Gastgeberin und er ein super Koch. Kann ich uneingeschränkt empfehlen. Dass ist allerdings leider nicht unbedingt so zentral.
Wenn es zentral sein soll schlage ich Luzern vor. Nebst der zentralen Lage auch eine sehr schöne Stadt. Von da aus ist man relativ schnell in den Alpen oder im Jura. Schöne Tagestouren kann man von dort aus auch bis ins Toggenburg oder Berner Oberland/Freiburg fahren.
Wenn es nur die Alpen sein sollen würde ich zwei Standorte vorschlagen. Einmal irgendwo in Graubünden und einmal eher im unteren Wallis. So könntet ihr die die Österreicher-, Italienischen und Französischen Alpen gleich mitnehmen.